Au Gibier de France
Notre sélection
Filet de Cerf
Le filet de cerf est la pièce maîtresse des déjeuners des fins gourmets.
Le filet de cerf, provenant du muscle long dorsal situé à l'arrière de l'animal et également connu sous le nom de filet mignon, est particulièrement apprécié pour sa finesse son goût riche et unique ainsi que pour sa faible teneur en graisse.
Cuissot de Cerf
Cuissot de cerf sans os sous vide.
Sauté de Cerf
Le sauté de cerf est constitué de morceaux, découpés en cube ou de manière similaire provenant de l'épaule du collier ou la poitrine de l'animal. Il peut ensuite être préparé de différentes manières.
Viande de fabrication de Cerf
Pour les inconditionnels qui souhaitent faire eux-mêmes.. Petite viande pour la confection de vos pâtés.
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